GALLETAS DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

-150 g de harina

-50 g de mantequilla

-2 huevos

-80 g de azúcar

-200 g de chocolate para fundir

-1 cucharadita de levadura

PREPARACIÓN:

Derretir el chocolate con la mantequilla en el micro

Mezclar la harina tamizada con la levadura y el azúcar. Añadir el huevo.

Mezlcar con el chocolate y la mantequilla

Amasar y dejar reposar en la nevera durante 1 hora aprox

estirar la masa con un rodillo, cortar con cortapastas o cun un vaso boca abajo.

Hornear a 180ºC unos 7 minutos.

BIZCOCHO DE SALVADO Y MANZANA

INGREDIENTES:

-225 g de salvado de avena

-150 g de gluten

-4 huevos

-210 g de fructosa

-4 sobres dobles de gfasificante (blanco y azul) o 1 sobre de levadura química

-50 g de aceite de oliva

-2 cucharaditas de lecitina

-4 manzanas golden

PREPARACIÓN

Triturar el salvado

Mezclarlo con el gluten, la lecitina, la fructosa y los gasificantes

Añadir los huevos y el aceite de oliva. Mezclar. Añadir las manzanas a trozos. Yo le he puesto unas nueces por encima para adornar.

Hasta aquí lo he hecho en la Thermomix. Luego lo he puesto en la panificadora en el programa de hornear (el 12 en la mía), pero lo he parado a los 35 minutos. Se puede hacer igual sin TH y utilizando el horno.

DELICIAS DE POLLO

Esta receta es de MJmix, del foro de http://www.mundorecetas.com/. Lo pondré tal y como lo he hecho yo.

INGREDIENTES:

-1 bandeja de filetes de pechuga de aprox. 500 g. A mi me han salido 470 g.

-50 g de miga de pan

-50 g de leche

-50 g de queso tipo Philadelphia

-1 diente de ajo

-Sal

-1 huevo

-Pan rallado

-Aceite de oliva V.E.

PREPARACIÓN:

Triturar el ajo 4 segundos a v6

añadir la pechuga de pollo troceada

Triturar 5 segundos a v7

Añadir la sal, el pan, la leche y el queso. Mezclar 10 segundos a v7

Hacer prociones al gusto, pasar por huevo y pan rallado. Freir

RAVIOLIS DE BACON Y CAMEMBERT

INGREDIENTES:
-1 paquete de lonchas de bacon Oscar Mayer (el mejor, en mi opinión)
-Queso camembert
-Confitura de cebolla
PREPARACIÓN:
Partir las lonchas por la mitad.
Colocar en el centro un trocito de queso y un poco de confitura de cebolla encima.
Doblar los extremos de la loncha de bacon por encima del queso.
Colocar este paquetito encima de la otra media loncha de tal manera que se queden los lados abiertos, tapados por esta segunda loncha.
Doblar la loncha de la misma manera.
Enfriar para que se endurezca un poco.
Freir en una srtén con poco aceite

MINI TORTILLAS DE PATATA Y CHORIZO

INGREDIENTES:

-Patatas

-Cebolla tierna

-Chorizo

-Sal

-Aceite de oliva V.E.

PREPARACIÓN:

Pelar, lavar, trocear y salar las patatas.

Ponerlas en una sartén con abundante aceite y la cebolla cortada por encima. Tapar y dejar que se hagan.

Trocear el chorizo y sofreirlo en otra sartén.

Juntarlo todo.

Batir los huevos y mezclarlos con lo anterior.

Poner pequeñas porciones en un molde de flanes (el mío es de 6) y cuajar al microorndas 5 minutos a máxima potencia.

Servir sobre una tostada con ajoaceite (yo no lo he hecho, a la próxima)

CUCHARITAS DE PULPO

INGREDIETNES:

-Pulpo cocido

-Patatas pequeñas

-Sal gorda

-Pimentón

-Aceite de oliva V.E.

PREPARACIÓN

-Cocer las patatas con piel.

-Dejar que se enfríen y pelar

-Cortar a trozos y colocar en la cucharita junto con rodajas de pulpo

-Aliñar con sal gorda, aceite y pimentón

CUCHARITAS DE LONGANIZA, PATATAS FRITAS Y AJOS TIERNOS

INGREDIENTES:

- Longanizas de Valencia cortadas a trocitos

-Patatas

-Ajos tiernos

-Sal

-Aceite de oliva V.E.

PREPARACIÓN:

Pelar y cortar las patatas a cuadraditos. Salar y freir.

Limpiar y cortar los ajos tiernos. Freir.

Freir las longanizas a trocitos.

Mezclarlo todo y colocarlo en cucharitas de degustación

ESPIRALES DE MASA BRIOCHE RELLENAS

Esta receta también la vi en el foro, pero yo me la copié de la web de Auro, http://www.lacocinadeauro.com/. La masa es muy fácil de manejar, solo tiene un levado y se puede rellenar de lo que se quiera, así que me parece una receta fácil y resultona

INGREDIENTES:
-150 g de leche
-pellizco de sal
-50 g de azúcar
-70 g de mantequilla
-3 yemas de huevo
-1 paquete de levadura liofilizada de panadero
-400 g de harina
-2 cucharadas de azúcar (si es para dulce) o 1 cucharadita de sal (si es para salado).


PREPARACIÓN:

Poner en el vaso la leche, la sal, el azúcar y la mantequilla. Programar 1 minuto, 37ºC, v2.
Añadir las yemas y mezclar unos segundos a v4.
Agregar la harina mezclada con la levadura y mezclar 15 segundos, v6. Amasar 3 minutos a velocidad espiga.
Poner un poco de aceite en las manos y sacar la masa.
Extenderla formando un rectángulo, pintarlo con mantequilla fundida, añadir el relleno elegido y enrollar.
Cortar el rollo en rodajas de 2 cm aprox.. Colocar en la bandeja del horno sobre papel de horno.
Pintar la superficie con huevo batido, cubrir con film transparente y dejar levar hasta que doblen su volumen. El tiempo que haga falta.
Precalentar el horno a 200ºC y hornear durante 15-20 minutos. Sacarlas cunado estén doradas.

Yo las he hecho de jamón york y queso, de sobrasada y de salami con queso rallado por encima.


El rollo:




Cortando las espirales:

Y estos son los de salami y queso rallado por encima, y los de sobrasada:

FLAN DE PLÁTANO

Tenía 4 plátanos muy maduros y no quería tirarlos , así que busqué una receta en el Recetario de http://www.mundorecetas.com/ y encontré esta de Mafalda, ella le llama Flan de aprovechamiento. Yo he hecho algún cambio. Ha quedado muy buena y se puede hacer con cualquier fruta.

INGREDIENTES:

-4 plátanos maduros

-50 g de azúcar

-200 g de nata líquida

-200 g de leche

-2 cucharaditas de Aroma de vainilla líquida VAHINÉ

-1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

Pulverizar el azúcar a velocidad 10 unos segundos.

Añadir los plátanos y triturar a velocidad 6-9

Bajar lo que queda por las paredes con la espátula

Añadir la nata, la leche, la cuajada y el aroma de vainilla. Mezclar a v6

Programar 7 minutos 90ºC a v4

ESPUMA DE FRESONES

Esta receta anda por el foro de Mundo Recetas, pero yo me la copié de la web de canelona, que me encanta (http://www.recetariocanecositas.com/).

Recién hecha queda como un helado de fresa, buenísimo; luego empieza a perder consistencia


INGREDIENTES (para 4 raciones):

-300 g de fresas

-70 g de fructosa

-2 claras

-2 cucharaditas de zumo de limón

PREPARACIÓN (Con TH):

Limpiar los fresones y quitarles el rabito. Congelar. Es útil tener siempre congelados.

Pulverizar la fructosa unos segundos a velocidad 10

Añadir los fresones congelados, añadir el zumo de limón y triturar a v 5-7 durante unos segundos.

Bajar con la espátula lo que queda en las paredes. Triturar unos segundos más.

Colocar la mariposa y añadir 2 claras. Mezclar 2 minutos a v4.



Se puede utilizar cualquier fruta.