BREZEL

Esta receta es un remix de varias que he leido, porque no había ninguna que me convenciera. Han salido muy parecidos a los originales bavaros. Para la dieta WW, cada uno son 2 puntos.

INGREDIENTES:

-500 g de harina

-250 mL de agua tibia

-1/2 cubilete de levadura fesca (del que vienen en packs de dos, pues un packa, 12.5 g aprox.)

-1 ct de azúcar

-1 ct de sal

-Bicarbonato (15g/L de agua)

-Agua

ELABORACIÓN:

-Poner en un bol 75 mL de agua tibia, la ct de azúcar, la levadura deshecha y 50 g de harina. Hacer una pasta, tapar con film y dejar levar hasta que doble el volumen. Un 1/2 hora más o menos.

-Poner el resto del agua tibia en la TH, añadir la ct de sal, el resto de la harina y encima la masa madre.

-Mezclar bien con giro a la izquierda a V7 unos segundos. Luego amasar a V espiga durante 3 minutos aprox. Si no ha quedado bien mezclado, amasar un poco más.

-Tapar la TH con una bolsa térmica o con un paño para que gaurde el calor y dejar levar un buen rato (mínimo 1 hora), da igual si está más.

-Sacar la masa de la TH, amasar con las manos enharinadas sobre una superficie también enharinada. Dividir en 8 trozos si se quieren grandes o en 16 si se quieren pequeños (yo en 16).

-Formar rulitos más gruesos por el centro que por los lados y darles forma.

-Mientras, se ha de poner agua a hervir con bicarbonato. Yo he puesto una cazuela con 3 L + 45 g de bicarbonato. Precalentar el horno a 200ºC.

-Cocer cada brezel 1 minuto en el agua con bicarbonato hirviendo.

-Colocar en la bandeja del horno y espolvorear con sal gruesa.

-Hornear durante unos 20 minutos (hasta que se vea dorado).

MUSSAKA-PIZZA

INGREDIENTES:

-2 berenjenas

-4 tomates de pera

-3 lonchas de jamón york (3p)

-3 lonchas de queso tipo Havarti light (3p)

-1 ct de aceite (1p)

-Queso rallado light por encima (1p)

-Sal y orégano

ELABORACIÓN:

-Cortar las berenjenas en rodajas y dejar un rato en agua con sal.

-Poner una ct de aceite en el fondo del recipiente.

-Colocar las rodajas de berenjenas cubriendo toda la base.

-Añadir el tomate a rodajas, salar esta capa y poner orégano.

-Poner el jamón york y el queso. Y encima más berenjenas.

-Se continúa montando capas en el mismo orden. Se acaba con una capa de berenjenas y se le añade el queso rallado por encima.

Total puntos: 8 p. Si lo dividimos en 4, sale a 2 puntos la ración.

VASITOS DE QUESO Y MERMELADA

Esta receta está puntuada según la dieta WW. La misma pero para el método montignac está aquí.

INGREDIENTES:

-1 tarrina de queso tipo Philadelphia light. Yo he utilizado marca Viking, de Mercadona (300 g) (7.5 p)

-100 g de leche condensada desnatada (6 p)

-1 sobre de gelatina (0 p)

-2 Cd de edulcorante en polvo (0 p)

-450 mL de agua (0 p)

-Mermelada de arándanos sin azúcar (0 p)

TOTAL: 13.5 p. Me han salido 7 raciones, a 2 puntos la ración.

ELABORACIÓN:

Llevar a ebullición 350 mL de agua.

Poner la gelatina en un cuenco seco y añadir 100 mL de agua. Remover.

Añadir el agua caliente.

Dejar enfriar un poco, añadir el resto de ingredientes y batir.

Colocar en vasitos y dejar cuajar en la nevera.

De un día para otro salen perfectos.

Se puede convertir en una tarta utilizando un molde en lugar de los vasitos.

Poner mermelada de arándanos por encima.

PATATAS RELLENAS

Esta receta la puntuaré según la dieta WW. A quien no le interese que no haga caso a la puntuación. Es para tres personas.

INGREDIENTES:

-1 calabacín

-6 patatas medianas, 2 por persona (2.5 p/ración)

-1 Cd de maicena (1p)

-250 mL de leche semidesnatada (2.5 p)

-2 Cd de aceite de oliva V.E. (5 p)

-3 latas de atún al natural (3p)

-50 g queso rallado light (3 p)

-Sal

Total puntos sin patatas: 15 p, que sale a 5 p por persona, más las patatas: 7.5 p/ ración

ELABORACIÓN:

Lo he hecho en la TH, pero se puede hacer sin ella.

-Pelar las patatas, lavarlas, partirlas por la mitad y vaciarlas con un sacabocados. Reservar las mitades para rellenar.

-Pelar, lavar y trocear el calabacín.

-Poner el aceite en el vaso y programar 2', Tª, varoma, v1.

-Añadir los trozos de patata y de calabacín junto con un poco de sal. Programar 10', Tª varoma, v1.

-Añadir la maicenay la leche. Programar 10', Tª varoma, v1.

-Añadir el atún y dejar 5' a v1. Esperar que se enfríe un poco.

-Colocar las medias patatas en una fuente y rellenar con la mezcla.

-Espolvorear queso rallado y cocer al microondas a potencia máxima durante 20 minutos.