PASTEL DE ESPINACAS Y QUESO DE CABRA

INGREDIENTES:

-3 huevos

-300 mL de leche evaporada

-1 paquete de espinacas congeladas

-1/2 calabacín

-queso de cabra (rulo pequeño)

-queso roquefort

-nuez moscada, sal.

PREPARACIÓN:

Cocer las espinacas.

Mezclar los huevos con la leche, el queso roquefort, la sal y la nuez moscada.

Añadir las espinacas y mezclar.

Colocar en un molde y poner por encima rodajas finas de clabacín y de queso de cabra.

Cuajar en microondas 10 minutos a potencia máxima