BUNDT CAKE

Para este bizcocho se utiliza un molde característico. Este es de Nordic Ware. En teoría no se pega, pero yo ya he tirado uno y el que me queda tampoco me convence. Tienen formas muy bonitas, eso sí. Hay que engrasarlo bien, ayudándonos de un pincel para llegar a todos los huecos.

Se puede sustituir la esencia de vainilla por otro sabor. O poner frutos secos, pasas, arándanos, mantequilla de cacahuete sin azúcar en lugar de aceite, pepitas de chocolate...

INGREDIENTES:

230g de harina

3 huevos

200g de creme fraiche (nata ácida)

80 mL de aceite de girasol

1 sobre de levadura química

1 ct de esencia de vainilla

250g de azúcar

ELABORACIÓN:

En Thermomix:

Precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.

Poner en el vaso los huevos con el azúcar. Programar 3' V3 37ºC.

Añadir el aceite, la creme fraiche y la esencia de vainilla. Programar 1' V3.

Añadir la harina y la levadura. Programar unos segundos a V6

Engrasar el molde con aceite en spray. Untarlo bien con ayuda de un pincel.

Verter el contenido del vaso y dar unos golpes para eliminar el aire.

Programar 175ºC durante 40'

Sacar del horno y esperar 10' para desmoldear.