TARTAR DE ATÚN

INGREDIENTES:

500 g de lomo de atún rojo

1 cebolla grande

8 pepinillos en vinagre grandes

2 Cd de alcaparras

2 1 aguacate grande
4 Cd de limón
6 Cd de mostaza a la antigua (con granos de mostaza)
3 Cd de salsa de soja

ELABORACIÓN:

Cortar el atún en trocitos lo más pequeños posible, con cuchillo.

Cortar el resto de ingredientes en trocitos también pequeños e ir mezclando.

Aderezar con los condimentos y mezclar bien.

Dar forma con un aro de emplatar y enfriar.

Servir adornado con unos espárragos, por ejemplo.