Esta es una adpatación montignac de la receta de mi madre
INGREDIENTES:
-3/4 Kg de carne de ternera + 1/4 Kg de carne de cerdo
-2 cebollas
-100 g de salvado
-3 huevos
-sal
-aceite de oliva VE
-1 vaso de vino blanco
PREPARACIÓN:
Mezclar la carne con la sal, 1 cebolla picada, el salvado y un huevo batido. Formar albóndigas y aplastarlas en forma de mini hamburguesas.
En una cazuela plana y ancha poner aceite, rebozar la carne en huevo y freir. Sacar la carne y sofreir la cebolla, cuando esté transparente añadir la carne y el vino blanco. Dejar cocer unos 20 minutos.
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