MAGDALENAS

Esta receta es la del libro de Thermomix 31. Nos han encantado. Se les puede poner un trocito de chocolate, frutas desecadas o mermelada entre la masa.

INGREDIENTES:

-250 g de huevos (4, 5 si son pequeños)

-250 g de azúcar

-ralladura de limón

-270 g de harina

-una pizca de sal

-1 sobre de levadura química

-125 g de aceite de girasol

-125 g de mantequilla derretida

ELABORACIÓN:

-Precalentar el horno a 250ºC

-Poner la mariposa en las cuchillas

-Poner en el vaso los huevos y el azúcar. Programar 5', 37ºC, v3. Cuando acabe, quitar la temperatura y dejar 5' a v3

-Mientras, se mezcla la harina con la sal y la levadura. Se derrite en el microondas la mantequilla.

-Bajar a v1+1/2. Añadir la ralladura de limón. Añadir poco a poco la mezcla de sal, levadura y harina por el bocal. Mezclar 10''. Incorporar las grasas y mezclar 4'' a la misma v.

-Poner la masa en cápsulas de magdalenas, hasta la mitad. Espolvorear con azúcar.

-Bajar la temperatura del horno a 200ºC arriba y abajo. A los 5', dejar sólo arriba. Tarda en total unos 10'.