GALLETAS DE AVENA, CHOCOLATE Y NUECES

Esta receta es de El libro de oro del chocolate

INGREDIENTES:

-150 g de harina

-135 g de gotas de chocolate findant (o chocolate a trocitos)

-50 g de nueces

-1 ct de bicarbonato

-125 g de mantequilla

-100 g de azúcar blanco

-100 g de azúcar moreno

-2 huevos

-1 ct de esencia de vainilla

-190 g de copos de avena

-1 pellizco de sal

ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC

Tamizar la harina, el bicarbonato y la sal en un bol

Triturar las nueces un poco, que queden los trocitos grandes (en TH31, v3 3'')

Mezclar la mantequilla, azúcar moreno y azúcar blanco con una batidora a alta velocidad has obtener una crema (en TH31, 37ºC v5)

Añadir los huevos de uno en uno y mezclar

Añadir la vainilla y mezclar

Añadir la mezcla de harina y mezclar bien (en TH31, v3)

Añadir los copos de avena y mezclar (en TH31, v1)

Añadir el chocolate y las nueces y mezclar

Formar bolitas y poner en la bandeja del horno. Que no sean muy grandes, ya que luesgo la masa se expande y forma las galletas. Hay que dejar una distancia de unos 7 cm para que tengan espacio.

Hornear 10 minutos. Sacar del horno, dejarlas entibiar unos minutos y pasar a una rejilla para que se enfrien.

Salen 16 grandes.