Esta receta la vi en el blog de menorcana, aunque yo le he puesto dentro la miel, para que sea más fácil de comer. Están muy buenas.
INGREDIENTES:
Berenjenas
Sobrasada
Miel
Huevo
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva V.E.
Lavar las berenjenas y cortarlas a rodajas. Se pueden pelar o no.
Poner en remojo en agua con abundante sal durante media hora.
Escurrir y secar con un paño limpio.
Hacer parejas iguales.
Colocar encima de una rodaja un poco de sobrasada y un poco de miel, tapar con la otra rodaja y apretar. Rebozar en huevo y pan rallado, asegurándonos de que están bien selladas.
Freir en abundante aceite.
Cunado estén frías, pinchar un palo de brocheta para formar las piruletas. Se pueden presentar en un vaso ancho clavadas en sal gorda.
INGREDIENTES:
Berenjenas
Sobrasada
Miel
Huevo
Pan rallado
Sal
Aceite de oliva V.E.
Lavar las berenjenas y cortarlas a rodajas. Se pueden pelar o no.
Poner en remojo en agua con abundante sal durante media hora.
Escurrir y secar con un paño limpio.
Hacer parejas iguales.
Colocar encima de una rodaja un poco de sobrasada y un poco de miel, tapar con la otra rodaja y apretar. Rebozar en huevo y pan rallado, asegurándonos de que están bien selladas.
Freir en abundante aceite.
Cunado estén frías, pinchar un palo de brocheta para formar las piruletas. Se pueden presentar en un vaso ancho clavadas en sal gorda.
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